Mercredi 20 août 2008

Coulants au chocolat

Préparation: 7 min
cuisson:7 min

Ingrédients: 200 g de chocolat noir
               4 oeufs
               70 g de sucre
               70 g de beurre
               50 g de farine

1) Faire fondre le chocolat et le beurre

2) Fouetter les oeufs entiers et le sucre puis y ajouter la farine.Bien mélanger.

3) Beurrer vos moules et verser la préparation.

4) Faire cuire 7 min thermostat 7/8 (220°)

5) Démouler et servir nature ou accompagnés d'une crème anglaise.

MIAM MIAM !!!!!!! A VOS FOURNEAUX !!!
Par Basilic et Pomme d'Api - Publié dans : dessert
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Vendredi 15 août 2008

filet de panga en papillotte

Pour 2 personnes il faut :

- 2 filets de panga
- sauce worcestershire
- 1 oignon
- carottes en rondelles
- courgettes en rondelles
- bouquet garni
- épices (pour moi c'est des épices rouges) ou piment selon vos goûts
- sel














PREPARATION :

1) faites mariner 5 minutes les filets de panga dans la sauce worcestershire.

2) Coupez une grande feuille d'alu et y installer le filet de panga et le  saler.

3) Ajoutez de l'oignon émincé,3 pincées de "bouquet garni", quelques rondelles de carottes et de courgettes (moi j'ai rajouté des tomates cerises) puis saupoudrez d'épices de votre choix (piment,poivre etc...selon votre préférence).


4) Refermez bien votre aluminium  et mettez au four  préalablement chauffé  pendant  30 minutes à 200°.

5) Sortez du four,ouvrez l'aluminium, humez et déééégussssstezzzz. Bon appétit et à bientôt...
Par Basilic et Pomme d'Api - Publié dans : plat principal
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Mercredi 13 août 2008

Escalopes de dinde au citron

Pour 6 personnes il faut ;

- 6 escalopes de dinde
- le jus de 2 citons vert
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- basilic
- piment doux
- sel
- poivre

                                               


















                                                                 PREPARATION


1) Détaillez les escalopes de dinde en lamelles.

2) Les faire mariner dans le jus de citron pendant 10 minutes en les retournant de temps à autre.

3) Pelez et émincez les oignons et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

4) Ajoutez les lamelles de dinde égoutées et laissez revenir 7 minutes environ.


5) Ajoutez le basilic, du sel, du poivre et le piment doux; couvrez et laissez cuire encore 3 minutes. Au besoin, versez un peu de jus de marinade pour éviter le dessèchement.



Et voilou!!! miam miam miam!!! je vous laisse car ... je passe à table!!!
Par Basilic et Pomme d'Api - Publié dans : plat principal
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Lundi 11 août 2008

Poulet à la mangue



Voici une recette très facile et très rapide à faire.

Pour 4 personnes il vous faut :

- 4 cuisses de poulet
- 1 gros oignon émincé
- 1 gousse d'ail pilée
- du jus de citron vert (ou jaune)
- 1 c.a.s de maïzena
- 2 c.a.s de sucre roux
- 2 mangues pelée, dénoyautée et coupée en petits cubes
- 1 c.a.s d'huile
- sel, poivre, piment de cayenne ou piment doux
PREPARATION


1) Dans une sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen et faire dorer les cuisses de poulet en les retournant puis les réserver.

2) Faire ensuite blondir l'oignon et ajouter  25 cl d'eau, le jus de citron , la gousse d'ail, du sel, du poivre et du piment de cayenne ou doux. Remettre le poulet, couvrir et laisser cuire 25 mn en remuant de temps en temps.

3) Enlever les cuisses de poulet et réserver au chaud.

4) Verser dans la sauteuse la maïzena et le sucre roux. Porter à ébullition en remuant.

5) Ajouter alors les dés de mangues et cuire 2-3 mn à feu moyen.

6) Garnir enfin un plat de pâte ou de riz (thaï ou basmati) au centre et entourer avec les cuisses de poulet. Rajouter un peu de sauce au milieu et garder le reste à part.

BON APPETIT
Croyez-moi vous ne serez pas décus !!!
Par Basilic et Pomme d'Api - Publié dans : plat principal
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Lundi 11 août 2008

Bienvenue sur notre blog de cuisine

Nous sommes un couple qui adore cuisiner,mijoter,et tester de nouveaux petits plats.
Nous ne faisons pas dans le compliqué mais plûtot dans le simple et rapide .
Dites nous ce que vous en pensez..laissez vos commentaires,impressions ou bien même suggestions...
allez ...en cuisine..............
Par Basilic
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