Tajine de veau aux oignons,miel et safran.

Publié le par Basilic et Pomme d'Api


Voici donc notre 1er tajine.
Ingrédients pour 3 personnes (car pour 4 c est juste):
- 1 kg de veau à braiser
- 1 kg d'oignons
- 2 càs de miel liquide
- 1 dosette de safran
- 1/2 càc de gimgembre en poudre
- 1/2 càc de cannelle en poudre
- 1/2 càs de sucre en poudre
- 1/2 citron
- 2 càs d'huile
- sel et poivre

Préparation:

1) Mettre la moitié de l'huile dans une poêle. Faire revenir la viande à feu doux , sans laisser dorer , puis verser dans le tajine.

2) Saupoudrer la viande avec le gimgembre. Saler , poivrer et mélanger. Ajouter 20 cl d'eau tiède . Brancher l'appareil et cuire à couvert 2h25.

3) Dans une poêle , faire blondir les oignons avec le reste d'huile. Ajouter la cannelle , le safran , le sucre en poudre et le miel. Laisser caraméliser légèrement et verser dans le tajine.


4) Ajouter le jus du citron et continuer la cuisson 35 min à couvert.

5) Cuire encore 10 min sans couvercle, pour réduire la sauce et.....

serviiirrrr!!miam miam

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coriandre et cie 30/10/2008 08:59

il est vraiment ! ...il est vraiment !!...il est vraiment FE NO ME NAL !!!làlàlàlà là
làlàlà là...il "méritrait"...il "méritrait"...
de passer dans le jour nal....làlàlàlà là
vous voyez là je chante !!!...ce plat est transcendant...j'ai adoré !!!! bravo mon bof !

valerie 28/10/2008 17:02

jolie recette
bonne semaine
val

Basilic et Pomme d'Api 29/10/2008 00:25


merci de ton passage,de nouvelles recettes dans la semaine.











Cenwen 20/10/2008 09:08

Coucou :) Coriande! mais quelle gourmande :D ce n'est pas moi qui vais lui jeter la pierre :) elle est drôlement sympa et gourmande cette jolie recette:)
Bonne semaine :)

coriandre-et-cie 13/10/2008 19:44

j'ai faim ! j'ai faim ! j'en veux encore !!!! s'il te plait ?

wombi 06/10/2008 18:22

hello ! super contente de te savoir à nouveau parmis nous, tu nous as manqué !!!!
Et bravo pour ta recette elle met l'eau à la bouche.