Nems de foie gras et poire

Publié le par Basilic et Pomme d'Api

Petit repas en amoureux ???
Voici une recette très simple à réaliser et vraiment délicieuse...



Ingrédients pour 6 nems :

- 600g de foie gras
- 2 poires
- 20 g de beurre
- 1 blanc d'oeuf
- 3 feuilles de brick
- huile
- sel et poivre

Préparation :

1) Découper le foie gras en 12 morceaux égaux et le mettre au frais.

2) Peler les poires et couper chacune en 8 lamelles.

3) Couper les feuilles de brick en deux et les disposer dans le sens de la hauteur. Installer deux morceaux de foie gras et deux lamelles de poire . Saler , poivrer .




4) Rabattre les cotés pour former un nem puis coller les bords à l'aide du blanc d'oeuf.

5) Faire frire les nems dans l'huile pendant 1 min de chaque coté puis les poser sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent d'huile.

6) disposer dans une assiette de service vos petits trésors de nems...









     hummmm  !!! j'ai encore faim                  






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Les 2 chefs 18/12/2008 17:27

cool

les2chefs

eleonora 17/12/2008 21:17

Je passe pour vous souhaiter mes vœux par ce petit message, car je vais être absente pendant les fêtes.

Noël se nourrira de miel, de brioche et de lumière
Nous tremperons dans le bon café chaud la bûche
A la belle saveur de crème vanille et chocolat
Mille flocons de sucre glace tombent aux quatre coins de l’hiver
Et la maisonnée rêve à tous tes cadeaux, beau Père Noël.
Pour cette nouvelle année, Je n'ai que quelques vœux à formuler : La joie, le bonheur, l'amour et, bien sûr, la santé !
Que ces jours de festivités vous enveloppent de joie de vivre ! Et, que celle-ci se poursuive tout au long des mois qui viendront égayer vos jours de soleil.
Joyeux Noël,
Bonne et Heureuse année 2009 !

coriandre-et-cie 30/11/2008 21:32

bon c'est pour quand une autre recette...????
tu traînes ma soeur..

coriandre-et-cie 15/11/2008 09:44

oups...j'ai fait une faute à FOIE !!!! mon bof va m'en vouloir....c'était juste l'envie qui a dépassé l'écriture.....:0091:

coriandre-et-cie 15/11/2008 09:42

dire que quand j'étais chez toi...le fois était dans le frigo ! rhaaaaaahhhhh !
je t'embrasse ma tit' basilic...d'amour et de tendresse....